restaurant traiteur méditerranéen cocktail evenementiel professionel privé privatisation formule traiteur

Montpellier : Le Café Citrus, un lieu aux teneurs du sud

En se promenant le long du Lez, vous pourrez désormais faire une halte pour vous désaltérer ou déjeuner, allée de la Méditerranée, au Café Citrus qui a ouvert début mars.

Aux commandes de ce nouveau café restaurant : Laurent Paufert qui propose une cuisine méditerranéenne, basée sur des influences niçoises et italiennes, qui se retrouvent dans le choix du nom du lieu. Cela en référence aux agrumes et à Menton « d’où était originaire ma grand-mère. Et puis j’ai fait l’école hôtelière de Nice » précise-t-il. Avant d’ouvrir, Laurent a été restaurateur au Saleya place du Marché aux Fleurs pendant quinze ans, puis à le restaurant l’Artichaut pendant huit. Il a également tenu La Villa du Parc à Lunel.

Pour cette nouvelle aventure, Laurent a saisi l’opportunité qui se présentait à lui. « J’habite Port Marianne que je trouve très agréable et j’ai eu cette opportunité. Le lieu m’a plu, en particulier la terrasse calme, au milieu de la verdure, dans un quartier en devenir. J’avais déjà regardé dans les années 2000, mais le manque de parking à proximité m’avait freiné. Je me lance cette fois-ci », ajoute Laurent Paufert.